Proyek ini merupakan usaha pertama di Tiongkok yang mewujudkan prinsip “ramah lingkungan, otomatis, berskala besar, dan cerdas” dalam seluruh proses produksi kultur ragi dari ampas penyulingan Baijiu melalui integrasi berbagai teknologi (termasuk teknologi fermentasi mikroba padat, teknologi pemisahan sekam padi, teknologi bahan bakar sekam padi, teknologi produksi bibit berbiaya rendah, dan lain-lain). Proyek ini secara resmi selesai dan mulai beroperasi di Kawasan Industri Gujinggong pada tahun 2016, dan saat ini beroperasi dengan baik. Pakan hasil fermentasi hayati yang diproduksi terutama dari ampas penyulingan tradisional digunakan untuk budidaya cairan induk alkohol.
Gambaran Umum
Skala konstruksi dan isi utama konstruksi proyek: Proyek ini berencana menggunakan lahan seluas lebih dari 80 mu. Proyek ini perlu membangun berbagai modul seperti bengkel prapemfermentasi biji-bijian hasil penyulingan, bengkel produksi otomatis, gudang produk jadi, gudang bahan baku, bengkel pendukung, gedung perkantoran terpadu, dll., dengan luas bangunan sekitar 20.000 meter persegi. Proyek ini juga perlu dilengkapi dengan peralatan produksi pakan fermentasi biologis, pembangunan jalan pabrik, penghijauan, pasokan air dan drainase, transformasi dan distribusi listrik, proteksi kebakaran, sanitasi, serta fasilitas pendukung lainnya, sehingga membentuk kapasitas pengolahan tahunan sebesar 135.000 ton ampas penyulingan Baijiu, dan menghasilkan 50.000 ton pakan hasil fermentasi biologis.
keuntungan:
Proses produksi proyek ini pada dasarnya tidak mengonsumsi sumber daya air, dan rencana fermentasi serta pengeringan menggunakan gas alam sebagai energi bersih. Untuk mengurangi konsumsi energi, proses produksi menerapkan berbagai langkah penghematan energi, seperti memanfaatkan panas yang dihasilkan dari fermentasi biologis untuk menghilangkan kelembapan bahan; Peralatan fermentasi dan pengeringan menerapkan langkah-langkah isolasi termal yang ketat untuk mengurangi emisi panas; Emisi gas buang dari proses pengeringan dialirkan melalui sistem pemanfaatan panas sisa, sehingga panas tersebut dapat dipulihkan untuk digunakan kembali dalam proses produksi, dan sebagainya; Pemilihan peralatan produksi utama mematuhi standar teknologi penghematan energi nasional yang berlaku dan dilengkapi dengan instrumen pengukuran energi yang sesuai, serta menerapkan manajemen energi secara ketat
Pengelolaan pengukuran. ”Pengalaman operasional Proyek Gujing telah membuktikan bahwa proyek ini mampu memanfaatkan kembali limbah sisa industri pembuatan minuman beralkohol Baijiu, yaitu biji-bijian hasil penyulingan Baijiu. Mengubah limbah menjadi sumber daya berharga tidak hanya mengatasi kendala dalam pengembangan perusahaan Baijiu, tetapi juga menciptakan sumber pakan baru bagi industri peternakan. Pembangunan proyek ini tidak hanya mengatasi masalah perlindungan lingkungan yang dihadapi perusahaan, tetapi juga menyediakan pakan fermentasi non-biji-bijian untuk hewan ternak, sehingga memberikan cara penting lainnya untuk menjamin ketahanan pangan nasional.
Komposisi Sistem
Hopper pengumpan, pengumpan otomatis, mesin penyaringan primer rantai pelat konveyor pra-fermentasi, scraper pembuangan, truk hopper abu bahan campuran, timbangan pengukur sabuk, konveyor sabuk pra-pencampuran bahan baku, konveyor scraper penghubung balik dengan penghilang besi otomatis, konveyor scraper dua arah, mesin pembuka karung ton manual, mesin pengangkat bahan tambahan, mesin sekrup penyortir bahan tambahan, gudang bahan tambahan, pengumpan bintang gudang bahan tambahan, timbangan aliran gudang bahan tambahan, pengumpul debu bahan tambahan, sekrup konveyor pengumpul bahan tambahan, elevator ember pengangkat, mixer kontinu, peralatan pengemasan otomatis penuh, mesin pembongkar, peralatan paletisasi, sistem kontrol otomatis, peralatan pemantauan, dll.
| proses | Deskripsi Proses |
| ampas penyulingan | Untuk limbah padat industri pembuatan bir, yang terutama terdiri dari sekam padi dan sisa biji-bijian, kadar air pada biji-bijian hasil penyulingan yang masih segar berkisar antara 60–66%, dengan pH 3,5–4,0; memiliki keasaman tinggi, sedikit kental, dan permeabilitas yang baik |
| prapemrosesan
| Dengan cara menumpuk dan membuang air bebas dalam ampas hasil penyulingan secara alami, menghilangkan kotoran seperti logam dan batu dari ampas hasil penyulingan melalui peralatan, serta menyelesaikan proses pemberian pakan secara terukur dan pengangkutan ampas hasil penyulingan |
| Vaksinasi dan suplemen gizi | Strain dan nutrisi dimasukkan ke dalam gudang bahan baku dan diangkut secara terukur |
| pencampuran | Menggunakan peralatan pencampur untuk mencampurkan ampas destilasi, strain bakteri, dan nutrisi dalam perbandingan tertentu (CV≤25%) |
| Budidaya melalui fermentasi | Dengan menggunakan ragi bir sebagai strain utama, dalam peralatan fermentasi berkelanjutan, kondisi fermentasi dikendalikan melalui penyesuaian otomatis terhadap volume ventilasi dan suhu, sehingga memungkinkan mikroorganisme tumbuh dengan cepat dan memfermentasi substrat |
| kering | Dengan menggunakan drum atau peralatan pengeringan lainnya, udara panas campuran yang dihasilkan melalui pembakaran langsung gas alam digunakan untuk menghilangkan kelembapan dari substrat fermentasi secara cepat. Suhu gas buang berada di atas 100 ℃ Celsius guna memanfaatkan panas sisa dan mengeringkan air pada bahan tersebut secara awal |
| Pendinginan dan penghilangan kotoran | Bahan-bahan kering diangkut menggunakan peralatan pengangkut untuk menghilangkan kotoran-kotoran kecil dan menyelesaikan proses pendinginan sebelum dimasukkan ke dalam silo |
| menghancurkan | Ukuran lubang saringan penghancur adalah 1,2 mm, dan kapasitas penghancurannya lebih dari 10 ton per jam |
| Pengemasan dan penumpukan palet | 40 kg, kantong laminasi (110 × 60 cm), dilipat dan diberi label, proses pengemasan dan penumpukan palet secara otomatis, dengan kapasitas lebih dari 300 kantong per jam |
| keluar | Proses paletisasi dan pemuatan otomatis, dengan kapasitas pemuatan lebih dari 600 paket per jam |
